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干烧牛蹄筋的做法步骤

1.我们准备好新鲜的牛蹄筋，把它反复洗净。

2.准备高压锅加料酒，清水。把这个牛蹄筋压完全耙软。

3.改刀切成小块儿。

4.所有的配菜把它切好。

5.锅里放油油温5成小火煸炒葱姜蒜青蒜苗的香味。

6.放豆瓣酱，开大火扁炒。

7.放入牛蹄筋均匀翻炒。

8.生抽，老抽提味。开中火，不停的搅动，以免糊锅。收干里面的油分。

9.放入蒜苗段，青红椒。开大火收汁。

10.起锅放入花椒面和鸡精。

11.装盘。

小窍门&温馨提示

这个牛蹄筋一定要用高压锅，压的很耙软。